Tous les fromages vendus aux deux établissements, dans des formats de poids variable, depuis le 6 août 2008 sont visés par le présent avertissement.
Le MAPAQ avise la population de ne pas consommer ces produits compte tenu qu'un cas de maladie associé à la consommation de fromages achetés dans chaque établissement a été signalé. Les personnes qui ont encore des produits en leur possession sont donc avisées de ne pas les consommer et de les jeter.
Même si le produit ne présente pas de signe d'altération ni d'odeur suspecte, il est susceptible d'être contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes. La consommation d'aliments contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, maladie d'origine alimentaire qui peut entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants et les personnes touchées par une immunosuppression sont considérées comme particulièrement à risque. Il est à noter que l'infection peut n'occasionner que de légers troubles pseudo-grippaux chez la femme enceinte, mais l'enfant que celle-ci porte risque d'être infecté, de naître prématurément, voire de mourir avant la naissance.
Il y a des précautions faciles à prendre pour se protéger et pour protéger sa famille contre la listériose et d'autres bactéries présentes dans les denrées alimentaires qui causent les maladies :
- Faire cuire et conserver au réfrigérateur les aliments à base de viande, tels le bœuf, le porc et la volaille; la cuisson tue la bactérie Listeria;
- Éviter le contact de la viande non cuite avec les légumes et les aliments cuits ou prêts à être mangés;
- Bien laver ses mains ainsi que les couteaux et les surfaces de préparation après avoir manipulé des aliments crus;
- Bien laver les fruits et les légumes avant de les manger;
- Manger tout aliment périssable aussitôt que possible;
- Les femmes enceintes devraient éviter de consommer des fromages faits de lait cru.
Le MAPAQ poursuit ses analyses en concertation avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Des états de situation sur le dossier de la listériose seront diffusés au fur et à mesure que le ministère disposera des résultats.
Le Ministère assure la population que toutes les mesures appropriées sont prises afin de protéger la santé de la population.
