Une passion née en confinement et transformée en émission
La comédienne Catherine St‑Laurent, qu’on aperçoit dans le rôle de Bénédicte Lecours dans Antigang, présente Faire bombance, sa nouvelle émission de cuisine offerte sur ICI Tou.tv. Interrogée par ICI Radio‑Canada, elle raconte comment la pandémie a déclenché un intérêt pour la cuisine qui s’est peu à peu mué en projet télévisuel.
St‑Laurent explique que le confinement lui a permis de transformer sa cuisine en « laboratoire » : moins de travail, plus de temps, et l’influence de créateurs culinaires diffusés sur YouTube lui ont ouvert de nouvelles perspectives sur la créativité en cuisine.
« Je me suis mise à voir ma cuisine comme un laboratoire. »
La comédienne mentionne des influences précises : le livre de Molly Baz a été, dit‑elle, une « porte d’entrée » vers l’univers des livres de recettes où l’auteur laisse transparaître sa personnalité. Elle cite aussi l’intérêt pour les livres de restaurants, notamment celui du restaurant Mon Lapin, qu’elle garde près de son ordinateur pour s’en inspirer.
Ce que recherche l’auteure derrière les fourneaux
Pour Catherine St‑Laurent, la cuisine est devenue un espace de créativité et d’apprentissage des techniques plus poussées qu’on trouve au restaurant. Elle aime « amener le resto à la maison » en reproduisant des recettes de chefs et en explorant des mélanges de saveurs qui surprennent.
- Origine de la passion : période de la pandémie, découverte de créateurs culinaires en ligne.
- Sources d’inspiration : livres de recettes (Molly Baz), livres de restaurants (Mon Lapin).
- Objectif : transmettre la créativité culinaire et des techniques de restaurant au public.
Faire bombance rejoint ainsi une tendance : des personnalités du milieu artistique qui deviennent passeuses de goût, en rapprochant les techniques de la gastronomie professionnelle du quotidien des cuisiniers amateurs. L’émission est disponible sur la plateforme ICI Tou.tv.
